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紹興全境,游覽吃喝全攻略(五)

發(fā)布時(shí)間:2012-09-22    來(lái)源:螞蜂窩.五丁包(香港)   

Part 2 : 紹興游記

紹興,是一眾旅行者漏了眼的地方。當(dāng)大家一窩蜂的去烏鎮(zhèn)、西塘,人擠人的瞎沖,紹興卻靜靜的過(guò)著日子。

紹興自助游圖片

紹興舊城小小的幾公里范圍內(nèi),遍布著小河流和上百道的石橋;江南水鄉(xiāng)的白墻黑瓦,比比皆是,不少紹興人,還過(guò)著舊日寧?kù)o的日子,一片悠閑;烏鎮(zhèn)西柵的居民,坦白說(shuō),只是受雇的住在那里,裝個(gè)樣子給大家看的罷了。

到烏鎮(zhèn)西塘周莊同里,倒不如來(lái)一次紹興。 而且紹興,要比包子探訪過(guò)的五、六個(gè)水鄉(xiāng)都要來(lái)得整潔,干凈,不能不贊。

紹興圖片

紹興景點(diǎn)圖片

紹興旅游攻略圖片

包子住的開(kāi)元大禹酒店,原本是大禹堎的守堎村,全村原居民皆姓『姒』,是大禹的嫡后人,世代為大禹守墳的。開(kāi)元集團(tuán)后來(lái)把整條村買(mǎi)了,改成一個(gè)由八十間古村屋構(gòu)成的度假村。

紹興自助游圖片

包子是村里的貧窮戶,住的是最便宜的小屋,平成街第151號(hào)。

紹興圖片

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但雖說(shuō)是貧窮戶,但屋子已經(jīng)是原本兩間村屋貫通,睡眠區(qū),偏廳,小書(shū)房和廁所,一應(yīng)俱備。七、八十坪的地方,兩口子住進(jìn)來(lái)十分的寬敞舒適。

紹興旅游攻略圖片

村子晚上寧?kù)o得很,只有蛙鳴蟾叫,包子可以坐在酸枝床上和包嫂聊天喝酒,天南地北,看書(shū)吃零食。

紹興自助游圖片

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倦了就睡到闊大的床上,好好的睡一懶覺(jué)。得到了早上,鳥(niǎo)兒自然會(huì)支支喳喳的把你叫醒,起床的時(shí)候,推開(kāi)木門(mén),外面已經(jīng)陽(yáng)光瀉地。

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推門(mén)出外,第一眼就看見(jiàn)鄰居的太太利用陽(yáng)光,貼心把老公的紅內(nèi)褲拿出來(lái)曬曬,好讓男人晚上嗅到這一片仲夏初秋的氣味??上О┚芙^把包子的內(nèi)褲『依法處理』。

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晨早出來(lái)溜達(dá)溜達(dá),拍拍照,吸吸新鮮空氣,人也精神一點(diǎn),信步才慢慢到餐廳吃早餐和喝杯咖啡也不遲。

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開(kāi)元酒店經(jīng)常在網(wǎng)上辦優(yōu)恵,有時(shí)候會(huì)送全紹興景點(diǎn)門(mén)票(全 = 全市13個(gè)景點(diǎn)),有時(shí)還送晚餐,包子這次給送了四張紹興水上樂(lè)園的票子,還有免費(fèi)晚餐。酒店奉送的早餐也很豐富;包子最后一天要趕飛機(jī),不會(huì)有午餐吃,于是當(dāng)天早餐認(rèn)真的吃個(gè)飽,先來(lái)一套美式早餐,再來(lái)一套中式的,大吃一頓。

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酒店靠著大禹陵。大禹就是咱們老祖宗,治水的那位;他向來(lái)都是包子佩服的。

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據(jù)說(shuō),大禹為了治水,因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間泡在水里,弄至手腳骨骼也變形,人也佝僂著,四十多歲看上去像七十歲。他也因?yàn)樘?,四、五十歲才結(jié)婚,而且婚后三日,已經(jīng)取消婚假,回到岡位;往后日子三過(guò)家門(mén)而不入。包子最佩服大禹的,不是因?yàn)樗诹Γ鞘窌?shū)上說(shuō):『禹妻抱兒候于門(mén)』,這個(gè)才厲害。也就是說(shuō),大禹新婚僅三天,禹嫂已經(jīng)懷孕。以四五十歲,還要佝僂著的人來(lái)說(shuō),果然是出類(lèi)拔萃,真人不露相。現(xiàn)在大禹的鐵鑄人像,站在山頂上,英明神武。要探望他,請(qǐng)爬上一千兩百級(jí)石臺(tái)?吧。

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不過(guò),大禹陵這個(gè)山頂巨像,卻有模仿巴西世界馳名耶穌像之嫌。

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開(kāi)元酒店雖然投資極大,但也不是純粹用錢(qián)打造出來(lái),當(dāng)中也是有心思品味的;房間內(nèi)掛的水墨畫(huà),雖然都是復(fù)印品,但包子房間的四幅畫(huà),都是八大山人的。八大山人,姓朱名耷,清初畫(huà)壇四僧之一,傳世作品不太多,一套四幅,應(yīng)該是細(xì)心張羅回來(lái)的。明亡清興之后,朱耷落發(fā)為僧,心情抑郁,在畫(huà)上的落款,把『八大山人』四字連著,看起來(lái)又像個(gè)『哭』字,又像個(gè)『笑』字,謂之哭笑不得,山人的畫(huà),卻屬于『大寫(xiě)意派』。

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酒店挑八大山人的畫(huà),不無(wú)意思,因?yàn)榇髮?xiě)意派的開(kāi)山祖師,明朝的徐渭,就是紹興本地人。徐渭的破宅,上面也提過(guò),能保留到今天,可以說(shuō)是奇跡。

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以他晚年潦倒而死,連殮葬都成問(wèn)題的一個(gè)老人,留下的一間破屋,應(yīng)該老早要煙沒(méi)了。今天我們有幸可以看看徐文長(zhǎng)的遺跡,還有他親手種的葡萄藤,和手書(shū)的兩闕小匾,包子實(shí)在有點(diǎn)激動(dòng)。

紹興圖片

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徐渭,號(hào)青藤山人,是明朝嘉靖年間的人。少年時(shí)自然有過(guò)大抱負(fù),曾追隨胡宗憲,打日本鬼子,當(dāng)時(shí)稱(chēng)的倭寇是也。后來(lái)胡宗憲得罪了奸臣嚴(yán)嵩,死在獄中,徐渭眼見(jiàn)恩人下場(chǎng)如此悲慘,精神開(kāi)始起了問(wèn)題;加上妻子勢(shì)利,對(duì)徐渭潦倒失意毫不同情,還要冷嘲熱諷。結(jié)果1566年嘉靖四十五年秋天的一天,徐渭終于用鋤頭殺了妻子。

十多年后,徐渭出獄時(shí)已經(jīng)是53歲的老人。往后的日子,就是孤獨(dú)的生活,不斷的自殺,每況越下的困境,和每天的寫(xiě)字作畫(huà)。

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本來(lái)這樣一個(gè)潦倒文人,不說(shuō)也就罷了,但偏偏徐渭的藝術(shù)天才,震爍古今;鄭板橋稱(chēng)自己『青藤門(mén)下走狗』,說(shuō)自己連替徐渭提鞋子也不配;齊白石說(shuō)『恨不生前三百年,為青藤磨墨理紙』。

大家看看徐渭的一幅墨竹,和包子挑的一幅近代名師的墨竹,就分別得出天份和功力。

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可能徐渭也不知道自己的畫(huà)畫(huà)天份高到這個(gè)地步,不知道自己可能是中國(guó)古今畫(huà)壇的第一人。他的破屋里,月門(mén)上自己親書(shū)的,還是『天漢分源』四個(gè)字,心里記掛著的,念念不忘的,還是少時(shí)跟著胡宗憲時(shí)那些剿倭寇的日子,和那點(diǎn)微薄的功勛;『天漢分源』,包子也找了很久才找到,是北魏的一篇墓志銘來(lái)的《分源天漢,引照扶桑,置功厚德,國(guó)阜家昌》,是關(guān)于抗日保國(guó)的。

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包子來(lái)到青藤書(shū)屋,人跡杳然,只進(jìn)門(mén)時(shí)有一個(gè)女生參觀完畢出來(lái),邊走邊駡:啥個(gè)破屋子,騙了我五元入場(chǎng)費(fèi)……….

跟畫(huà)圣相比,書(shū)圣就幸運(yùn)得多。

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王羲之是東晉人,是山東瑯琊的望族,他的蘭亭集序,無(wú)人不識(shí)。晉朝是奇怪的朝代,『門(mén)第』無(wú)比的重要,出身好的人,結(jié)婚也好,當(dāng)官也好,一生保證一帆風(fēng)順;所以望族的人,鼻子也生在頭頂上,氣焰不可一世。

各位同學(xué),很抱歉,我們的書(shū)圣王羲之,正正就是這樣的人。

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他喜歡時(shí),隨手就拿賣(mài)扇婆婆的扇子涂鴉,不喜歡時(shí),阿婆來(lái)求他,他就把毛筆往阿婆扔,直飛弄口。

不過(guò)王羲之的故事,倒也有一個(gè)相當(dāng)有趣的。話說(shuō)某年過(guò)新年,羲之寫(xiě)了對(duì)聯(lián)《春風(fēng)春雨春色,新年新歲新景》,讓仆人貼在大門(mén)外,怎知對(duì)聯(lián)趁夜已被人偷走,被人當(dāng)書(shū)法收藏去了。翌日王羲之唯有再書(shū)一聯(lián),過(guò)夜又給偷了,那天已經(jīng)是大年三十;于是羲之另書(shū)一聯(lián)《福無(wú)重至,禍不單行》,命人再貼。

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這回因?yàn)樵~語(yǔ)不吉,沒(méi)有敢人再偷了;到了大年初一,羲之到門(mén)外添幾個(gè)字,把聯(lián)變成《福無(wú)重至今朝至,禍不單行昨晚行》。一室皆春。

偷字的小偷也當(dāng)真識(shí)貨,兩年前2010年,王羲之的一幅《草書(shū)平安帖》,剛賣(mài)了三億元。這帖還要是古代的臨摹本,不是真貨。當(dāng)時(shí)的《福無(wú)重至,禍不單行》對(duì)聯(lián),今天當(dāng)值五億。時(shí)光如果可以倒流一千七百年,包子決定年初一晚上對(duì)聯(lián)改好才去偷,《福無(wú)重至今朝至,禍不單行昨晚行》,今天一定可以賣(mài)十億。

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看完王羲之故居,走不遠(yuǎn)就是紹興飯店。這是老牌的飯店,有很不錯(cuò)的餐廳;但原來(lái)這地方明朝時(shí)叫『快園』,是一位姓張名岱的先生家里。

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張岱,字宗子,紈絝子弟也,大凡要花錢(qián)又好玩的東西,他樣樣皆精,件件皆能,他自稱(chēng):好精舍,好美婢,好鮮衣,好美食,好駿馬,好華燈,好煙火,好梨園,好鼓吹,好古董,好花鳥(niǎo)。當(dāng)時(shí)乃大明崇禎年,江南一帶,聲色犬馬,十分繁華;可惜沒(méi)過(guò)不多久,滿人進(jìn)關(guān),崇禎皇帝煤山上吊,明朝就完蛋了。

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明朝完蛋,動(dòng)蕩之中,張岱的家也完蛋了;張岱輾轉(zhuǎn)成了乞丐,流落杭州。奇怪的事,這時(shí)卻發(fā)生了,張岱破落后反而體驗(yàn)到生活的味道,一粥一食,晨鐘晚鼓,張岱漸漸活出另一種境界來(lái)。后來(lái)他還寫(xiě)了《陶庵夢(mèng)憶》一書(shū),說(shuō)生活體驗(yàn)的;薄薄的一本,十分好看。

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快園現(xiàn)在變了酒店,去吃吃飯相當(dāng)不錯(cuò),反正張岱從前招待朋友每次都數(shù)以百計(jì)的;去吃吃不相干。

但如果要包子住在快園,這個(gè)可免了,包子不大想步張岱的后塵。

從快園出來(lái),要走進(jìn)近代了。

推翻滿清,讓中國(guó)走進(jìn)共和,紹興最重要的事物是大通學(xué)堂和秋瑾女仕。

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整件事是1907年7月初的安慶起義,主角是徐錫麟先生,不是秋瑾。大通學(xué)堂本是紹興貢院,清末時(shí)革命團(tuán)體光復(fù)會(huì)在這里辦了學(xué)堂,實(shí)質(zhì)就是浙江省的反革命大本營(yíng)。

學(xué)堂原本為徐錫麟負(fù)責(zé),1906年后,徐轉(zhuǎn)到安徽活動(dòng),交由秋瑾主持。

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1907年7月6日,徐錫麟在安慶的警察學(xué)員畢業(yè)禮上,用手槍行刺殺害了主禮嘉賓安徽巡撫恩銘;但當(dāng)日事起倉(cāng)猝,欠缺周詳計(jì)劃,結(jié)果四小時(shí)內(nèi),安慶革命黨死的死,擒的擒,一網(wǎng)打盡。徐錫麟給逮著,第二天凌遲處死。

秋瑾本來(lái)和徐錫麟是約了在7月中旬19日,紹興和安慶一同起義,以壯行色的,但徐錫麟一時(shí)沖動(dòng),整個(gè)計(jì)劃就亂了。秋瑾收到消息時(shí),安慶起義已經(jīng)失敗了,于是秋瑾在紹興決定按兵不動(dòng),繼續(xù)上課。但結(jié)果十天后,清兵仍然找上門(mén),逮捕了秋瑾,翌日在古軒亭口,秋瑾斬立決。

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事件中革命烈士英勇?tīng)奚?,固然可嘆,但背后其實(shí)有需要檢討的東西很多。首先是徐錫麟,他實(shí)在不應(yīng)該一時(shí)沖動(dòng),把計(jì)劃時(shí)間改動(dòng),尤其在一百年前,通訊落后,即興的提早起義,同黨們?cè)噯?wèn)怎樣收消息,怎樣接應(yīng)呢?胡作莽為就只有白白犧牲,不會(huì)成功的。第二是刺殺恩銘,基本就不是好主意,因?yàn)槎縻懕旧泶罅ν菩行抡?,尤其著重教育,恩銘本身并不是貪污腐敗的滿清大老,而是頗得人心的好官,當(dāng)眾打死了他,恐怕民眾感覺(jué)憎厭的多,同情革命黨的人少。

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秋瑾本人,其實(shí)也不無(wú)責(zé)任,大通學(xué)堂本來(lái)就是反革命基地,清廷不可能一無(wú)所知,更不可能沒(méi)有朝廷的人混進(jìn)了學(xué)堂臥底作奸細(xì);而且徐錫麟是前任校長(zhǎng),離開(kāi)大通僅一年,還經(jīng)?;匦R暡欤怀隽诉@樣的大事,大通學(xué)堂不可能置身事外。秋瑾事發(fā)后為什么不跑呢?避一避不僅是為了自己的安全,也是給革命黨留實(shí)力;徐錫麟死后幾天,大通雖然在放暑假,只有八個(gè)人留在學(xué)堂,但秋瑾堅(jiān)拒離開(kāi),硬要挑戰(zhàn)朝廷。

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說(shuō)老實(shí),秋瑾如果本身不是革命黨,尚還可以留在大通,說(shuō)自己身正心正,天日可表;但她本來(lái)就是名乎其實(shí)的革命黨,連家里都建有窩藏通輯犯的暗格和刀槍武器,只要給搜上一搜,抄家殺頭是應(yīng)該的。朝廷死了一個(gè)正二品的封疆大吏,那時(shí)全國(guó)才十六個(gè)巡撫,巡撫的職位比現(xiàn)在的省長(zhǎng)還要大,這樣給你大通的人當(dāng)眾打死了一個(gè)巡撫,這是任何政府都不能接受的,你叫朝廷的面子擱在那里好呢?

秋瑾不躲不避,包子只能說(shuō)她是『故意犧牲』的。

事情之所以越鬧越偉大,后來(lái)還有其他情節(jié)的。首先是因?yàn)楦鶕?jù)大清律例,處死女犯,一向不流行問(wèn)斬,應(yīng)該是用絞刑的;所以秋瑾判斬,民眾嘩然。凄迷的,另外還有一個(gè)可憐的角色,被迫監(jiān)斬秋瑾的知縣李鐘岳。這個(gè)小官也曾盡力維護(hù)秋瑾,而且后來(lái)因此連官也掉了,他自己更在不久之后引疚自縊;李鐘岳的自伐,距離秋瑾斬決不足一百日。更令人婉惜的,是秋瑾死后,給人又葬又挖一共十次,不足百年之內(nèi),秋瑾共十葬。革命先烈,不得安息。

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秋瑾的墳現(xiàn)在杭州西泠橋畔的停車(chē)場(chǎng)旁邊,說(shuō)起來(lái)這個(gè)安排又的確有點(diǎn)那個(gè)。秋瑾的紀(jì)念碑,卻豎立在她斬首示眾的地方,紹興市廣場(chǎng)的古軒亭口。碑上的字是蔡元培先生寫(xiě)的。

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蔡元培先生也是紹興人,是革命學(xué)者,北大校長(zhǎng)。包子對(duì)蔡先生最感興趣的,是他的三段婚姻。蔡先生的妻子都不幸早死,于是乎蔡先生要兩次續(xù)弦,而兩次再娶,蔡先生都發(fā)表征婚啟事,羅列娶妻要求。1901年的一次,他的啟事說(shuō),他要求1)不纏足的女性 2)是識(shí)字的 3)男方不得娶妾 4)丈夫先死,妻子可以改嫁 5)意見(jiàn)不合可以離婚

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1922年蔡元培54歲時(shí),他又說(shuō) 1)本人具備相當(dāng)?shù)奈幕|(zhì)素 2)年齡略大 3)女士熟諳英文,能成為研究助手

包子覺(jué)得有趣的是,蔡先生娶妻,有如聘請(qǐng)媬姆,完全不用考慮『感情』這個(gè)因素;而且兩次都是前妻兩腳一伸,身后事辦妥,尸骨都尚且未寒,數(shù)月之間,蔡先生已經(jīng)捲土從來(lái),刊登新的征婚啟事。

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蔡先生娶妻有如換衣服,去舊迎新,眼明手快。

相反的,900年前的陸游,就糾結(jié)得多。

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陸游,號(hào)放翁,南宋孝宗時(shí)紹興人,和王羲之一樣,也是望族出身的。他和很多當(dāng)時(shí)的人一樣,19歲就結(jié)了婚,妻子是他的表妹:唐琬;婚后的陸游十分快活,和表妹如魚(yú)得水,但卻惹來(lái)陸游母親的不滿,認(rèn)為唐婉會(huì)令陸游終日沉醉溫柔鄉(xiāng),不思上進(jìn)。于是第二年,唐婉被逐出家門(mén),理由是『不當(dāng)母夫人意』。

六年后,唐婉改嫁了,春和日麗的日子和新丈夫游沈園時(shí),碰見(jiàn)了形單影只的陸游,舊夫妻兩人從逢,相見(jiàn)面但不方便說(shuō)話。唐婉鼓起勇氣,征得丈夫同意,買(mǎi)了薄薄一點(diǎn)酒菜,命仆人送給陸游在沈園吃著。

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唐婉離去后,陸游淚流滿面,在照壁上題了馳名的《釵頭鳳》:

紅酥手,黃滕酒,滿城春色宮墻柳。東風(fēng)惡,歡情薄,一懷愁緒,幾年離索。錯(cuò)!錯(cuò)!錯(cuò)!

春如舊,人空瘦,淚痕紅浥鮫綃透。桃花落,閑池閣,山盟雖在,錦書(shū)難托。莫!莫!莫!

唐婉過(guò)后,知道了陸游這首釵頭鳳,柔腸寸斷,繼而病倒在床,竟然一病不起,臨終時(shí)還了陸游一闕釵頭鳳:

世情薄,人情惡,雨送黃昏花易落。曉風(fēng)干,淚痕殘,欲箋心事,獨(dú)語(yǔ)斜欄。難!難!難!

人成各,今非昨,病魂常似秋千索。角聲寒,夜闌珊,怕人尋問(wèn),咽淚裝歡。瞞!瞞!瞞!

我們這里不是在欣賞文學(xué)作品,唐婉的詞,雖然意境普通,但卻是一個(gè)活生生的情感心聲,所以當(dāng)中有說(shuō)不出的震撼力,千百年來(lái)感動(dòng)了無(wú)數(shù)的人。

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唐婉死后,陸游還過(guò)了六十個(gè)春天才走完他的一生。陸游順著老母親的意愿,六十多歲都只是六品的芝麻官,最后七十多歲,朝廷念其年老,勉強(qiáng)升為四品的閑官,營(yíng)營(yíng)役役,一生不外如是。

晚年時(shí)陸游說(shuō):路近城南已怕行,沈家園里更傷情。

所以包子贊成大家有話早說(shuō),而且都是直接一點(diǎn)的好,把話寫(xiě)出來(lái),掛在沈園的回廊上。

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豬豬,你切莫辜負(fù)了母豬。

沈園旁邊,就是一大片的魯迅故里。

大家游覽魯迅故里要有味道,就一定要重溫一次《孔乙己》和《從百草園到三味書(shū)屋》兩篇散文。

百草園的一篇是魯迅先生兒時(shí)的故事,包子按著文章,找尋當(dāng)日兒時(shí)的魯迅。

….光滑的石井欄,高大的皂莢樹(shù)….

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….單是周?chē)亩潭痰哪鄩Ω粠?,就有無(wú)限趣味….

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….出門(mén)向東,不上半里,走過(guò)一道石橋,便是我先生的家了….

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….中間掛著一塊扁道:三味書(shū)屋….

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….扁下面是一幅畫(huà),畫(huà)著一只很肥大的梅花鹿伏在古樹(shù)下….

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….三味書(shū)屋后面也有一個(gè)園,雖然小,但在那里也可以爬上花壇去折臘梅花….

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….在地上或桂樹(shù)上尋蟬蛻….

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以上圖片,全部魯迅故居,實(shí)景拍攝,童叟無(wú)欺。

魯迅的記念館很新,很舒適。

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包子在館里找到一張魯迅先生最傳神的照片,是他臨終前幾天拍的。

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大家參觀完周家老宅,破落后買(mǎi)的新周家小宅,私塾三味書(shū)屋后,再往前走,就是咸亨酒店。

『咸亨』二字,來(lái)自易經(jīng),【含弘廣大,品物咸亨】,寓意生意興隆,事事順利的意思。咸亨酒店,本來(lái)真是魯迅周家經(jīng)營(yíng)過(guò)的小生意,周家希望利用咸亨來(lái)幫補(bǔ)一下中落的家道,但因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善,不足三年,咸亨就撐不下去,關(guān)了門(mén)。而孔乙己的故事,就是發(fā)生在這里。

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今天的咸亨,是碩大的企業(yè),前面的復(fù)古孔乙己咸亨小酒坊后面,就是餐飲的大廳。大廳的設(shè)計(jì)真是無(wú)話可說(shuō),恰盡其份;包子點(diǎn)了三數(shù)個(gè)小菜,一大碗白米飯。

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不知怎的,就是想吃白米飯。

飯飽之后,出來(lái)咸亨外面,就是紹興城里最多人力車(chē)聚集的小廣場(chǎng)。紹興的人力車(chē)方便,在景點(diǎn)間轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去最靈活,車(chē)運(yùn)行時(shí)的涼風(fēng)也比出租車(chē)的空調(diào)舒服。

紹興圖片

包子坐了幾次,其中一次坐這位老伯伯的車(chē)子到呂府參觀時(shí),遇上惡霸地痞拿棍子打架;結(jié)果呂府去不成,去了大通學(xué)堂。

包子和老人家在呂府一同走避,無(wú)意中也算同渡了患難,下車(chē)時(shí),老人親切的問(wèn)包子,要不在門(mén)外等候,再接載包子到其他地方。包子心里感動(dòng),真想叫他之后踩車(chē)送我回酒店。但回心想想,開(kāi)元酒店在城外,要老人家踩到酒店,可能辛苦得要了他的命,要不就只有大家輪著來(lái)踩,接力踩過(guò)去…….

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紹興的人一般都很友善,包子見(jiàn)過(guò)最差勁的一個(gè),是第一天酒店給我叫出租車(chē)的司機(jī),那位樣子比大賊還要像賊的司機(jī)先生,最后都只是繞了老大個(gè)圈子多賺幾元車(chē)費(fèi),和把包子送錯(cuò)了地方,可沒(méi)有其他甚么的了。

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最后一天,包子坐出租車(chē)到蕭山機(jī)場(chǎng)的司機(jī),也值得一記。此公為了慳回所有橋路費(fèi),把車(chē)子竟然開(kāi)進(jìn)機(jī)場(chǎng)禁區(qū)跑道里面,左穿右插,最后得償所愿,創(chuàng)出零路費(fèi)的偉大記錄!

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從前紹興還有個(gè)特產(chǎn):紹興師爺

由晚明至民國(guó),歷時(shí)四百年,幾乎每位官員都要聘請(qǐng)師爺,當(dāng)時(shí)有『無(wú)紹不成衙』之說(shuō)。師爺不是正式官員,稱(chēng)主人為東翁,主人稱(chēng)之為老夫子,下人稱(chēng)之為師大老爺。

這里講兩個(gè)最馳名的師爺故事,給大家過(guò)過(guò)癮。

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第一則,話說(shuō)紹興福全鄉(xiāng),有一個(gè)惡棍,經(jīng)常滋擾鄉(xiāng)人。有一次惡棍闖進(jìn)一戶人家,看到一個(gè)病婦睡在床上,他就揭開(kāi)被子,將病婦的玉鐲子搶了。剛好鄉(xiāng)的捕快經(jīng)過(guò),逮個(gè)正著,把惡棍扭著,送到縣衙。縣官命病婦家人補(bǔ)寫(xiě)狀紙一張,延公辦理。病婦的丈夫也是秀才,寫(xiě)一紙狀詞自然不會(huì)困難;左鄰右里都來(lái)串門(mén)子,希望秀才寫(xiě)得結(jié)棍一些,令?lèi)汗鞫嘧鴰啄昀危瑸槊癯?。秀才最后決定狀告惡棍『揭被奪鐲』。這時(shí)鄉(xiāng)里有長(zhǎng)老建議,不如大家到省城找很有名聲的李師爺,幫秀才的狀紙?jiān)鰟h潤(rùn)飾。

李師爺聽(tīng)完來(lái)龍去脈,看了狀紙,微一沉吟,說(shuō)『狀紙寫(xiě)得不錯(cuò),不過(guò)我只想幫你換一換字句的次序,也不收你的錢(qián)』。說(shuō)罷,把『揭被奪鐲』,改為『奪鐲揭被』。

『揭被奪鐲』是搶劫,『奪鐲揭被』是搶劫加意圖強(qiáng)奸。結(jié)果惡棍當(dāng)然苦不堪言,鄉(xiāng)人大快人心。

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第二則,話說(shuō)有書(shū)生殿試高中,皇上照例賜一副鳳冠霞被,給新科狀元的母親。但問(wèn)題來(lái)了,原來(lái)狀元庶出,有二母,一為生母,一為父親原配,而且二母水火不相容,都要據(jù)鳳冠霞被為己有。狀元無(wú)奈,只得寫(xiě)個(gè)奏本,如實(shí)奏稟圣上,請(qǐng)皇上作主。幸好寫(xiě)罷之后得一友好師爺看見(jiàn),連忙喝止,師爺?shù)?,你這么一鬧,萬(wàn)歲爺說(shuō)你連小小的家務(wù)都處理不來(lái),不能治家,還焉能治國(guó),你的前途應(yīng)該就到此為止了。狀元聽(tīng)了,背上出了一身冷汗,請(qǐng)教師爺,如何是好。師爺說(shuō),奏本只需改一個(gè)字便成:『….兩母相爭(zhēng)….』,改成『….兩母相讓….』。皇上看見(jiàn)奏折,還贊狀元母慈子孝,于是多賜一套鳳冠霞被。

欽此。

厲害不厲害!

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紹興的飲食,沒(méi)有非常特色的餸菜,但是有幾度菜,不能不試。

首先就是紹興的『霉』。

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正宗的紹興霉,是用莧菜的霉菌的;常造的是臭豆腐,霉千張(百頁(yè)豆皮),和霉莧菜本身。紹興的臭豆腐,味道很淡,和有些地方發(fā)酵得變了綠色黑色的臭豆腐相比,溫文爾雅得多。

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霉千張也有相同的品味,大家不妨一試,不要老認(rèn)為自己家門(mén)口的小攤就是全國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)典范,應(yīng)該多試試人家的東西。

霉的食品,卻有一個(gè)名菜是不霉的,就是霉干菜燜肉。霉干菜燜肉在紹興的地位,可能和北京填鴨在北京的地位一樣。燜肉用的霉菜這次不是發(fā)臭的霉菜,而是有點(diǎn)甜味的普通梅菜;特色是霉菜下的份量特多,霉菜才是主角,扣肉只是配角。

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不過(guò)因?yàn)槊共讼碌枚?,扣肉的油份都給霉菜吸收了,而且扣肉特別的入味。上品也。

第二就是紹興的『醉』。

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醉的東西,就是用紹興酒造的醉雞,醉蝦,醉蟹等。當(dāng)中又以醉雞最首選;包子吃過(guò)狀元樓的醉雞,果然名不虛傳,難得的是酒香撲鼻,但雞肉仍保持鮮嫩入味。

第三就是紹興的『臘』。

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紹興地區(qū),特別是安昌一帶,臘的東西很多,臘肉,臘腸,臘魚(yú)。當(dāng)中的臘魚(yú),鹽份不高,鮮味較多,不會(huì)死咸,比我們廣東人的咸魚(yú)優(yōu)勝一籌,包子試過(guò)臘魚(yú)蒸鵝,十分滋味。

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第四是紹興的『芋』。

原來(lái)紹興、寧波、奉化一帶的芋艿極佳。芋艿的菜譜,五花八門(mén),不能盡錄,這次吃了狀元樓的綠茶芋艿餅,好吃得不得了。

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晚上打包回開(kāi)元雅舍,繼續(xù)的吃,幾色果點(diǎn)茶酒,度了一個(gè)愉快的晚上。

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紹興的倉(cāng)橋直街,還有一個(gè)遠(yuǎn)近馳名的奶油小攀,網(wǎng)上說(shuō)得莫衷一是,不知是甚么東西;但原來(lái)就是一個(gè)法式的Custard Meringue,不難造而且很好吃的。

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食譜如下,大家可以依樣葫蘆,試試弄來(lái)吃。

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這店的唐師傅,真人不露相,肯定是西廚造餅大師傅的底子,Patisserie是也。大家莫要欺他店小人老,當(dāng)今國(guó)內(nèi)的西點(diǎn)口味,這兩年才走到『提拉米蘇』左右的級(jí)別,但這個(gè)小攀的口味已經(jīng)超前,前衛(wèi)過(guò)當(dāng)今口味十年以上,包子對(duì)唐師傅確實(shí)十分佩服!『小攀』二字,包子估計(jì)是『小pie』的意思,至于確實(shí)如何,卻忘記了問(wèn)唐老板。

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可惜紹興的小食,除了臭豆腐和這個(gè)小攀之外,就沒(méi)有甚么其他特色的了。

小食沒(méi)有,紹興黃酒倒是天下聞名。

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蘇浙一帶的人把喝酒說(shuō)成『吃老酒』。北方人看見(jiàn)紹興黃酒的酒精才10度,比啤酒也強(qiáng)不了一點(diǎn)點(diǎn),和茅臺(tái)的53%相比,不禁會(huì)一臉的微笑,很不屑;但這溫文的酒,吃飯時(shí)兌著吃一點(diǎn)點(diǎn),或者閑常拿來(lái)喝喝,卻也充滿情趣。特別是冬天時(shí)份,溫一點(diǎn)老酒喝,要比喝啤酒強(qiáng)得多;秋天時(shí)吃大閘蟹,黃酒更是不可或缺,放一粒話梅進(jìn)酒杯里,不知道喝醉了多少人。

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包子還是打工族時(shí),第一次喝醉就是喝黃酒,那一次是老板晚飯請(qǐng)大家吃大閘蟹。灌醉包子的同事們,事后極端后悔:因?yàn)槟翘彀討?yīng)該上通宵班。

老酒這兩個(gè)字說(shuō)起來(lái),好像暗示越老的越佳;但其實(shí)一般的飲用酒,潛質(zhì)有限,放得三兩年,也就到了盡頭,再收藏下去也是徒然。這和洋餐酒一樣,拿一瓶幾百塊錢(qián)的普通貨色,再收藏多二十年,也是浪費(fèi)時(shí)間,倒不如拿來(lái)給包子喝了,省時(shí)慳力,干手凈腳。

干了吧!

包子讀了一本老書(shū),書(shū)里講明朝開(kāi)國(guó)之初,軍師劉伯溫?fù)u一把小扇到了紹興。

劉伯溫就是作燒餅歌的那個(gè)奇人;他看見(jiàn)紹興十萬(wàn)人家,烏瓦屋脊鱗次櫛比,街河糾纏,劉軍師細(xì)看之下卻大吃一驚,因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)了城中一塊街區(qū),四周環(huán)水,成一片漂浮的薄島。當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為荷葉地。

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劉伯溫的吃驚,是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)這塊周水環(huán)繞的荷葉地,地脈極佳,比皇帝朱元墇南京的皇宮更佳。護(hù)主心切的劉伯溫決定要破了這里的地運(yùn);方法就是建十一座橋,把荷葉扣緊。橋建好之后,地的貴氣被鎮(zhèn)住,但地的富氣仍在….對(duì)劉伯溫來(lái)說(shuō),地富不是問(wèn)題,地貴就恐怕會(huì)出帝皇之才,影響大明江山,這才是大問(wèn)題。

十一橋是香橋、長(zhǎng)橋、保佑橋、小江橋,瑞安橋,日暉橋…………

包子拿著橋名,四處求教荷葉地在那里,結(jié)果一無(wú)所獲,連老人們都不知道。最后酒店前臺(tái)的小妹告訴包子,市廣場(chǎng)的地上就畫(huà)了一個(gè)紹興古地圖,上面畫(huà)了所有紹興的古橋,要不可以去看看。

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包子于是巴巴的冒雨跑去研究,果然給找到這荷葉地出來(lái),就在這里。

現(xiàn)在小河沒(méi)有了,荷葉也沒(méi)有了,但荷葉地上面建了間越都大酒店。

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下一次包子去紹興一定要住越都,住過(guò)之后,我們廣東話就叫:『發(fā)達(dá)發(fā)過(guò)豬頭』!

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